Gustari

Pesto de leurda

Pesto de leurda e unul din sosurile mele preferate. Mi se pare atat de bun, chiar si intins pe paine. De obicei, pregateam varianta clasica a acestui sos, cu busuioc in loc de leurda, dar prezenta leurdei m-a cucerit complet.
Leurda adauga un plus de iuteala pastelor si desi sezonul ei nu tine foarte mult, acest sos poate fi congelat cu usurinta in suporturi de gheata.
pesto de leurda

🔪 Preparare: 5min

Ingrediente: (pentru 2 portii de paste)

▪️50-100g leurda
▪️4 linguri parmezan ras
▪️2 linguri seminte de pin
▪️4 linguri ulei de masline
▪️putina zeama de lamaie

Mod de preparare:

Pesto de leurda se prepara foarte simplu. Am nevoie fie de un mojar, fie de un blender. Desigur, blenderul este la indemana oricui si mai mult decat atat, cu ajutorul lui, sosul pesto este gata intr-un minut.

Asez toate ingredientele in el si le maruntesc pana obtin o pasta cremoasa si omogena. Va sfatuiesc sa folositi mai putina leurda pentru inceput, sa gustati si sa adaugati treptat, pana obtineti gustul dorit.

Daca serviti sosul pe paine, s-ar putea sa aveti nevoie de mai putine frunze de leurda. In schimb, daca le folositi la paste, 100g ar trebui sa fie un gramaj potrivit.

Sosul obtinut il amestec cu pastele fierte, piper si extra parmezan. Puteti sa mai adaugati apa de la paste, daca vreti sa subtiati sosul. Daca nu va place leurda, va recomand sa folositiu o mana de busuioc proaspat si 2-3 graunte de usturoi in locul ei.

pesto de leurda

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *