Prajitura cu dovleac si crema de branza
Aceasta prajitura cu dovleac si crema de branza este cea mai buna pe care am mancat-o in ultima perioada si va promit ca daca nu va place dovleacul, nici n-o sa va dati seama ca il are in compozitie. Este umeda, foarte pufoasa, cu condimente de toamna si o crema de branza delicioasa cu nuci coapte.
Ingrediente:
Blat:
▪️300g piure de dovleac
▪️180g faina
▪️100g unt
▪️100g iaurt grecesc
▪️3 oua
▪️90g zahar
▪️80g nuci
▪️1 lingurita si jumatate praf de copt
▪️1 lingurita bicarbonat de sodiu
▪️1 lingurita si jumatate scortisoara
▪️1/2 lingurita nucsoara
▪️1/4 lingurita ghimbir
▪️un varf de cutit cuisoare
Crema:
▪️400g crema de branza
▪️40g zahar pudra
Mod de preparare:
Pentru inceput, o sa topesc untul si o sa il las la racit. Apoi, voi taia nucile mai marunt si le voi rumeni putin intr-o tigaie fara ulei, la foc mediu, amestecand.
Intr-un bol incapator amestecam untul cu zaharul, folosind un tel. Apoi, adaugam piureul de dovleac si ouale. Este foarte important ca ouale sa fie la temperatura camerei.
Apoi, voi cerne faina, alaturi de condimente, praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Le incorporez bine cu o spatula si continui cu nucile coapte. Omogenizez aluatul si il torn intr-o tava unsa cu unt si cu foaie de copt.
Coace aluatul la 190 grade pentru 30-40 minute si foloseste trucul cu scobitoarea pentru a verifica daca este perfect copt. Lasa-l la racit cand este gata. Pentru ca al meu a facut o usoara “burta”, o sa il nivelez putin din cutit.
Pentru crema, ameseca crema de branza cu zaharul folosind o spatula sau un mixer. Apoi, asaza-o peste blatul racit si intinde-o cu o spatula. Presara cateva nuci coapte deasupra si serveste-l dupa ce a stat la frigider macar 2h.
