Pate de casa

Habar n-aveam cat de usor poti face pate de casa. Este super cremos si gustos, mai ales in combinatie cu merisoarele si mi se pare perfect pentru masa de sarbatori.

Dupa cum ma stiti, eu folosesc mereu oala de la Instant Pot pentru aproape orice, ma ajuta sa reduc timpul de gatire, fara sa fie nevoie sa o supraveghez.

Mai multe despre multicooker gasiti pe instant-po.ro, modelul meu este Pro 8, iar codul de reducere este inca valabil si in perioada sarbatorilor: #coltulcubunatati10 ofera 10% reducere la orice aparat, indiferent daca este la reducere sau nu.

Ingrediente:

▪️500g ficat de pui
▪️40g unt (pentru gatit) & 20g (de pus deasupra)
▪️o ceapa
▪️2-3 graunte de usturoi
▪️1 lingura ulei de masline
▪️2-3 linguri smantana 20-30% grasime
▪️cateva frunze de patrunjel
▪️20g merisoare
▪️putin vin alb/rosu

Condimente:

▪️1 lingurita sare
▪️1/2 lingurita piper
▪️1 lingurita cimbru
▪️1/4 lingurita nucsoara

Mod de preparare:

Pentru inceput, punem merisoarele la inmuiat in vin cu ceva timp inainte sa ne apucam de treaba. Puteti folosi si stafide. Scoate-le apoi pe un servetel si lasa vinul deoparte.

Apoi, tai ceapa si usturoiul marunt. Pe functia Saute topesc untul cu lingura de ulei de masline si le calesc pana se inmoaie. Apoi, adaug ficateii si ii rumenesc pentru cateva minute.

Toarna vinul de la merisoare, condimentele si seteaza aparatul la presiune inalta pentru 3 minute. Cand este gata, elibereaza presiunea si muta ficatul in blender. Asteapta sa se raceasca putin si mixeaza-l alaturi de patrunjel si smanatana. Gusta si mai adauga sare sau smantana daca e necesar.

Asaza pateul intr-o bol, presara merisoarele hidratate si toarna untul topit. Lasa-l la frigider si serveste-l rece.