Fel principal

Paste carbonara

Carbonara sunt clar pastele mele preferate. Orice alta combinatie as alege, orice gusturi noi as incerca, aceste paste nu coboara niciodata de pe locul intai.
Reteta de mai jos nu este reteta originala de paste carbonara, este varianta cu smantana, pe care eu o fac cel mai des si care mi se pare cea mai aromata si cremoasa. Va recomand cu drag sa o incercati, este atat de buna, incat nu m-as putea plictisi niciodata de ea.
paste carbonara

👩‍🍳 Gatire: 30min

Ingrediente (2 portii):

▪️200g spaghetti
▪️125g bacon
▪️200g smantana
▪️2 galbenusuri
▪️1 ceapa
▪️2-3 graunte de usturoi
▪️vin (optional)
▪️sare, piper, busuioc uscat
▪️parmezan

Mod de preparare:

Se pun pastele intr-o oala mare si se adauga o cantitate de apa care sa treaca peste nivelul lor. Adaugam si un praf de sare. Pastele se fierb asa cum scrie pe ambalaj, ele nu trebuie fierte mult timp. La final, vor ramane elastice, fara sa se rupa cu usurinta.

Se taie ceapa si usturoiul marunt si se calesc in putin ulei de masline. Dupa ce s-au inmuiat, vom adauga bacon-ul taiat fasii, il prajim putin pana se mai strange si adaugam vin. Aici, eu adaug cat sa acopere foarte putin bacon-ul si mai tin pe foc pana se trage tot vinul.

Intre timp, vom pregati sosul. Acesta il fac din 2 galbenusuri batute cu smantana. Adaug piper, sare, busuioc uscat si putin parmezan dat pe razatoare.

Cand toate sunt gata, voi scurge pastele si le voi adauga peste bacon, amestecand, la foc mic. Apoi, treptat, adaug sosul si amestec bine, continuu, cat sa il incorporez perfect. Mai tin putin pe foc si ar trebui sa fie gata.

Servesc cu parmezan dat pe razatoare.

O alta reteta de paste, care face parte din lista preferatelor, este aceasta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *