Coaste de porc
N-as fi crezut ca pot pregati coaste de porc atat de bune acasa. Se gatesc super simplu: doar condimentezi carnea si Instant Pot-ul face toata treaba. Iar daca ai putin mai mult timp, le poti gati chiar si la low pressure, pentru mai multe ore.
Le poti servi asa sau poti sa le faci si un sos suuper bun, gata in cateva minute. Ungi coastele cu el si le rumesti putin. Rezultatul m-a cucerit, asa ca am trecut reteta asta pe lista de Craciun.
Gasesti aparatul meu pe instant-pot.ro, iar in perioada asta am auzit ca sunt si promotii. Codul meu este inca valabil si va aduce 10% discount extra la orice aparat achizitionat: #coltulcubunatati10.
Ingrediente (2 portii):
▪️2 bucati scaricica porc
▪️30 ml otet de mere
▪️1 lingura mustar
▪️2 linguri boia afumata
▪️1 lingurita sare
▪️1 lingurita piper macinat
▪️1 lingurita chimion
▪️1/2 lingurita fulgi de chilii
▪️2 lingurite pudra usturoi
pentru sos:
▪️3 catei usturoi zdrobiti
▪️120ml ketchup
▪️1 lingura mustar
▪️50ml otet de mere
▪️2 linguri sos de soia
▪️1 lingurita zahar brun
▪️1 lingurita boia dulce
▪️1/2 lingurita boia iute
▪️1 lingurita chimion
▪️1/2 lingurita piper macinat
▪️1 lingurita sare
Mod de preparare:
Pentru inceput, pregatim coastele de porc. Indepartam membrana si tapetam cu un servetel de bucatarie sau prosop. Apoi, ungem coastele cu mustar, folosind o pensula. Amesteca toate condimentele intr-un bol si presara-le deasupra coastelor, acoperind integral suprafata lor.
Monteaza suportul primit de la IP si toarna apa cat sa nu depaseasca nivelul suportului. Toarna apoi otetul si asaza carnea pe suport, de jur imprejur cat sa nu stea in apa. Seteaza aparatul la high pressure pentru 30-35 minute.
O sa obtii niste coaste super fragede dupa acest timp, dar partea si mai buna vine acum: sosul. Pentru sos doar am amestecat ingredientele de mai sus si pe functia Saute am gatit totul pana ce sosul a devenit putin mai gros. Apoi, am uns coastele cu el (nu l-am folosit pe tot) si le-am rumenit in airfryer pe functia Roast (poti folosi si cuptorul) pentru 10 minute.
