Supe

Ciorba de fasole

Combinatia perfecta nu exista: Ciorba de fasole si ceapa rosie. Dupa feedback-ul pozitiv pe care l-am primit la aceasta simpla ciorba de fasole, am zis ca ar fi frumos sa revin si cu reteta. Poate unii o stiti de deja, altii poate nu o preparati asa, dar eu o sa va las totusi pasii pe care ii fac pentru a obtine ciorba mea preferata.
ciorba de fasole

🔪 Preparare: 10min
👩‍🍳 Gatire: 20-30min

Ingrediente: (6-8 portii)

▪️2 conserve de fasole rosie
▪️2 morcovi
▪️1 ardei capia mai mic
▪️1 ceapa mare
▪️250ml rosii pasate la cutie
▪️1 litru de apa
▪️cateva bucati de slanina afumata
▪️cateva fire de patrunjel
▪️sare, boia dulce, cimbru
▪️2 linguri de ulei

Mod de preparare:

Prima data toc marunt morcovul, ardeiul si ceapa. Pentru ca eu prefer sa fie cat mai mici si sa economisesc timp, le dau printr-un blender. Le calesc cateva minute in ulei la foc mare, amestecand.

Apoi, adaug rosiile pasate si amestec bine. Continui cu apa si las totul la foc mare, acoperind cu un capac. In momentul acesta condimentez cu sare grunjoasa, boia si cativa fulgi de chilli.

Cand incepe sa fiarba bine, adaug si conservele de fasole. Eu de obicei le mai trec printr-un jet de apa si nu folosesc lichidul din conserva. Las sa fiarba cu capacul pus.

Astept sa dea in clocot si opresc focul. Gust si condimentez daca mai este cazul, apoi adaug cateva bucatele de slanina (puteti sa o mai rumeniti putin in tigaie, daca preferati), patrunjel tocat sau intreg si cimbru. O mai las 10 minute cu capacul pus si este gata de servit.

Se mananca neaparat cu pofta si multa ceapa. Sper sa va placa!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *