Chifle in forma de bradut
Era plin internetul de aceste chifle in forma de bradut asa ca trebuia sa le incerc si eu. Am folosit un aluat mai vechi de chifle de burgeri si au iesit extrem de pufoase. Le-am facut deja de 3 ori, de fiecare data cu cascaval in interior si au fost devorate de pe masa de sarbatori.
Ingrediente:
▪️500g faina
▪️200ml lapte
▪️140ml apa
▪️7g drojdie uscata
▪️60g unt la temperatura camerei
▪️1 lingurita zahar
▪️2 lingurite sare
▪️200g cascaval/mozzarella
Optional: 1 ou, 40g unt, patrunjel tocat
Mod de preparare:
In bolul robotului am pus cateva linguri din faina, laptele si apa caldute, drojdia si zaharul si am amestecat cu un tel. Am asteptat 5 minute pentru a se activa drojdia, iar apoi am pus si restul ingredientelor in bol (mai putin untul) si am inceput sa framant.
In timp ce robotul framanta, am incorporat treptat si untul la temperatura camerei. Daca framantati la mana, sa stiti ca aluatul este putin lipicios, insa va recomand sa nu mai adaugati extra faina. La final, vei obtine un aluat elastic si usor lipicios. L-am pus intr-un bol uns cu ulei si l-am acoperit pentru o ora.
Dupa 1h, am pudrat cu faina blatul de lucru si am intins aluatul, formand un fel de rulou. L-am impartit in 2 parti egale, apoi pe fiecare in 3 si apoi in alte 4, incercand sa obtin 24 de parti cat de cat egale.
