Dulciuri

Brownie

Desi eu nu sunt cel mai mare fan ciocolata, am primit destul de multe cereri pentru acest brownie si dupa ce am testat cateva texturi, pot sa ma declar multumita.
Brownie s-ar traduce la noi negresa, desi este departe de ceea ce eu numesc negresa. Mama mea face o negresa pufoasa si perfect coapta – acel pandispan cu cacao, dar eu nu asta inteleg prin brownie.
Brownie este clar o prajitura plina de ciocolata, cu un interior umed si cleios, care se lipeste de cerul gurii, cel putin asa zic americanii. Si acum… daca varianta umeda si plina de ciocolata este ceea ce cauti, am si o reteta. Daca nu, fii pe faza, o sa vin si cu cealalta versiune.
brownie

🔪 Preparare: 10min
👩‍🍳 Gatire: 30-35min

Ingrediente:

▪️150g ciocolata 50% cacao
▪️150g ciocolata 72% cacao
▪️120g faina
▪️3 oua
▪️150g zahar (am amestecat brun cu alb 50-50%)
▪️150g unt cu 82% grasime

Mod de preparare:

Bat cu un tel ouale cu un praf de sare si cu zaharul, pana spumeaza. Intre timp, topesc ciocolata cu untul pe baie de aburi, apoi o las putin sa se raceasca. Daca vreti ca prajitura sa aiba consistenta dorita, respectati procentele de cacao si grasime.

Peste oua si zahar, adaug ciocolata topita si untul si amestec bine. Urmeaza faina, pe aceasta o voi incorpora cu o spatula. Si gata. O trec intr-o tava de cuptor cu foaie de copt si nivelez bine suprafata.

Apoi, o dau la cuptorul preincalzit la 180°C, aproximativ 30 de minute. Daca vi se pare ca nu e facuta la mijloc, puteti sa o mai lasati cateva minute, dar aveti grija sa nu o coaceti prea tare si sa obtineti acel pandispan pufos.

Sper sa va placa reteta!

PS: Nu ma puteam abtine sa nu o incadrez in peisajul craciunist. Daca va intereseaza cum am decorat renii, o sa revin si cu un reel.

brownie

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *