Dulciuri

Briose cu morcovi si crema de branza

Stiu ca pentru unii poate parea neobisnuit sa pui morcov intr-un desert, dar va asigur ca aceste briose cu morcovi si crema de branza merita o incercare.
Combinatia morcov-scortisoara-nuca este absolut delicioasa si se completeaza perfect cu crema fina de branza. Reteta este de la Mihaela Toader.
briose-cu-morcovi-si-crema-de-branza

🔪 Preparare: 20min
👩‍🍳 Gatire: 30min

Ingrediente: (aprox 20 de briose)

Briose:

▪️225 g morcov ras fin
▪️135 g zahar
▪️275 g faina
▪️100 g nuci prajite si tocate marunt
▪️50 g iaurt
▪️2 oua
▪️100 ml ulei
▪️50 ml lapte
▪️5 g praf de copt (1/2 pliculet)
▪️1/2 lingutita bicarbonat de sodiu
▪️1/2 lingurita scortisoara
▪️1/2 lingurita de nucsoara
▪️putin ghimbir razuit

Crema de branza:

▪️200 g crema de branza la temperatura camerei
▪️100 g unt 82% grasime la temperatura camerei
▪️75 g zahar pudra
▪️esenta de vanilie

Avem nevoie ca ouale, laptele si iaurtul sa fie la temperatura camerei. Folosind un mixer, batem ouale cu un praf de sare si zaharul pana cand se dizolva si ajungem la o consistenta cremoasa. Apoi, cu un tel amestecam si adaugam treptat iaurtul, laptele si uleiul. Adaugam morcovul ras (eu l-am trecut prin blender) si ghimbirul.

Intr-un alt bol amestecam ingredientele uscate: faina, nucsoara, scortisoara, bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Incorporam totul treptat in bolul cu ingredinte umede si amestecam bine, folosind un tel. La final, voi pune si nuca.

Trec tot aluatul in forme de briose si dau la cuptorul preincalzit la 180°C, aproximativ 20-25 de minute. Folosim trucul cu scobitoarea.

Intre timp, pregatim crema de branza. Frecam cu un mixer untul cu zaharul pudra pana ce zaharul va fi dizolvat. Apoi, adaugam treptat crema de branza si continui sa mixez. La final, pun si putina esenta de vanilie (dupa gust).

Folosind un pos, ornez briosele dupa ce s-au racit complet.

PS: Daca va intereseaza, aici gasiti reteta pentru tort cu morcovi si crema de branza.

briose-cu-morcovi-si-crema-de-branza
briose-cu-morcovi-si-crema-de-branza

One Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *